Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Món ăn 30

  • Bánh chưng làng Đầm 416/phần Hà Nam · gạo nếp, lá nếp, đậu xanh, thịt mỡ, hành, tiêu
  • Bánh cuốn chả Phủ Lý 353/phần Hà Nam · Bánh cuốn tráng mỏng không nhân nguội, chả thịt ba chỉ ướp gia vị nướng than hoa vàng xém, rau sống kinh giới tía tô, nước mắm chấm ấm chua ngọt
  • Bánh cuốn Làng Kênh 572,3/phần Nam Định · bột gạo, mỡ hành, chả quế, nước mắm, tỏi, ớt, cà cuống
  • Bánh cuốn Phủ Lý 353/phần Hà Nam · bột gạo, hành khô, thịt ba chỉ, đu đủ xanh, rau sống
  • Bánh đa Kiện Khê 419/phần Hà Nam · gạo, vừng đen, lạc
  • Bánh gai Bà Thi 1 753/phần Nam Định · lá gai, bột nếp, đậu xanh, đường, mỡ lợn, hạt sen, dừa nạo
  • Bánh nhãn Hải Hậu 205,6/phần Nam Định · bột nếp cái hoa vàng, trứng gà, đường trắng
  • Bánh xíu páo chưa có data Nam Định · bột mì, thịt xá xíu, mỡ lợn, trứng cút, trứng luộc, mộc nhĩ, hành, tiêu
  • Bánh xíu páo Nam Định nướng vàng chưa có data Nam Định · Vỏ bột mì nướng ngàn lớp giòn xốp, nhân thịt xá xíu băm nhỏ, mộc nhĩ, trứng cút luộc, mỡ lợn thơm
  • Bún cá rô đồng Phủ Lý 269,3/phần Hà Nam · bún, cá rô đồng, rau cải, rau cần, rau thơm
  • Bún đũa chưa có data Nam Định · bún đũa, cua đồng, giấm bỗng, rau muống, rau rút, sung muối
  • Cá kho làng Vũ Đại chưa có data Hà Nam · cá trắm đen, thịt ba chỉ, riềng, gừng, nước cốt cua đồng, hành khô
  • Cá nướng úp chậu chưa có data Nam Định · cá trắm cỏ, gừng, sả, ớt
  • Canh chua cá rô Tổng Trường chưa có data Ninh Bình · cá rô đực Tổng Trường, quả gáo xanh, dưa chua, cà chua, dọc mùng
  • Chè kho An Mông 666/phần Hà Nam · đỗ xanh lòng vàng, đường mía, gừng tươi, vừng rang
  • Cơm cháy Ninh Bình chưa có data Ninh Bình · gạo nếp hương, ruốc thịt heo, ruốc tôm, tim cật, thịt dê, hành, ớt
  • Cơm cháy Ninh Bình sốt tim cật dê OCOP chưa có data Ninh Bình · Cơm nếp hương ép khuôn sấy khô chiên vàng giòn rụm, nước sốt sệt nấu từ tim cật dê xào nấm rơm cà rốt hành tây
  • Kẹo dồi 770,1/phần Nam Định · mạch nha, đường, lạc, vừng
  • Kẹo sìu châu 446,1/100g Nam Định · lạc, vừng, mạch nha, đường, bột nếp
  • Miến lươn Ninh Bình 447,8/phần Ninh Bình · thịt lươn đồng, miến dong, xương lươn, xương ống, hoa chuối
  • Nem chua Yên Mạc chưa có data Ninh Bình · thịt mông lợn nạc, bì lợn, thính gạo nếp, lá ổi, lá chuối, lá sung, mắm tỏi ớt gừng
  • Nem nắm Giao Thủy 1 035,1/phần Nam Định · thịt nạc mông lợn, bì lợn, thính gạo tám, lá sung, đinh lăng, tỏi, ớt, nước mắm Sa Châu
  • Ốc núi Tam Điệp chưa có data Ninh Bình · ốc núi, sả, gừng, mắm gừng ớt
  • Phở bò Nam Định 272,3/phần Nam Định · bánh phở, thịt bò, xương bò, gừng, hành, nước mắm
  • Phở bò Nam Định (Giao Cù) 272,3/phần Nam Định · Bánh phở tráng mỏng mềm mướt làng Giao Cù, thịt bò tươi tái lăn hoặc chín mềm, gừng đập dập, nước dùng ninh ống tủy bò thơm thảo mộc quế hồi thảo quả
  • Thịt dê khô ướp thảo quả chưa có data Ninh Bình · thịt đùi dê núi, thảo quả nghiền, mắc khén, ớt bột, gừng, mật ong
  • Thịt dê núi Ninh Bình chưa có data Ninh Bình · thịt dê, chanh, lá sung, tương gừng
  • Thịt dê núi Ninh Bình tái chanh 501/phần Ninh Bình · Thịt dê núi chạy bộ ăn lá cây thuốc trên núi đá vôi Hoa Lư, chanh tươi vắt lấy nước cốt, sả, gừng, vừng rang, ớt
  • Xôi trứng kiến Nho Quan 282,5/100g Ninh Bình · trứng kiến đen non, hành mỡ, gạo nếp nương
  • Xôi xíu 1 022/phần Nam Định · gạo nếp, thịt xíu, lạp xưởng, nước xương

Thực phẩm 24

Đồ uống 6

Sản phẩm 5

Gia vị 2

Số kcal và vạch năng lượng là của món tương ứng trong kho, không phải số riêng của đặc sản; chưa nối được thì ghi “chưa có data”. Rê chuột (hoặc Tab) vào một hàng để xem mô tả và nguyên liệu đầy đủ. Ranh giới tỉnh: geoBoundaries (William & Mary geoLab), CC BY 4.0, đã giản lược; ranh giới năm 2008, chỉ để tô theo tỉnh. Hoàng Sa thuộc Đà Nẵng, Trường Sa thuộc Khánh Hòa.

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Đặc sản của một tỉnh, xếp theo loại (món ăn, thực phẩm, đồ uống, sản phẩm, gia vị), mỗi loại một ngăn cuộn riêng.

Việc thường làm

  1. Xem thẻ góc phải: bản đồ nhỏ và số đặc sản theo loại. Bấm tên loại để nhảy tới ngăn đó.
  2. Cuộn trong từng ngăn; bấm tên đặc sản để mở trang của nó.
  3. Muốn lọc, sắp xếp hay so với tỉnh khác: bấm Xem trên bản đồ, lọc và sắp xếp.

Từng vùng trên trang

Tỉnh cũ, tỉnh mới
Huy hiệu cho biết đây là tỉnh mới (từ 01/07/2025) hay tỉnh cũ (63 tỉnh). Trang tỉnh mới gộp đặc sản của các tỉnh cũ (kèm số của từng tỉnh cũ); trang tỉnh cũ cho biết nay thuộc tỉnh mới nào. Ở trang tỉnh mới, mỗi hàng ghi thêm tên tỉnh cũ.
"… đặc sản, … có món tương ứng trong kho"
Số có món tương ứng là số đặc sản đã nối được với một món hay thực phẩm trong kho, nên có số dinh dưỡng.
Từng hàng đặc sản
Cột kcal và vạch nhỏ là của món tương ứng, không phải số riêng của đặc sản, kèm cơ sở tính (/100g, /100ml, /phần = một suất). chưa có data là chưa nối được món. Vạch chia theo đạm, béo, bột đường. Rê chuột (hoặc Tab) vào hàng để xem mô tả và nguyên liệu đầy đủ.
Ghi chú nguồn bản đồ

Ranh giới tỉnh từ geoBoundaries (CC BY 4.0), đã giản lược, theo ranh giới năm 2008, chỉ để tô màu. Hoàng Sa thuộc Đà Nẵng, Trường Sa thuộc Khánh Hòa.

Phím tắt

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.