Rượu cần Sông Hinh
Hình nền: biểu trưng Đắk Lắk
thodiaphuyen.com.vn
Thức uống truyền thống gắn với không gian văn hóa cồng chiêng và lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Ê Đê, Jrai, Ba Na miền núi Sông Hinh (Phú Yên). Ủ trực tiếp trong ché đất nung từ gạo nếp, tẻ, sắn, bắp hoặc kê trộn trấu sạch cùng bánh men lá, rễ, vỏ cây rừng bí truyền; khi thưởng thức dùng ống cần tre trúc hút trực tiếp, vị ngọt dịu xen đắng nhẹ thơm nồng hương rừng.
Tỉnh cũ Phú Yên Tỉnh mới Đắk Lắk Vùng Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung Loại Đồ uống Mức Đặc sản
Đặc sản này chưa nối được với mục nào trong kho nên chưa có data dinh dưỡng.
Chưa có data dinh dưỡng cho mục này.
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Loại
Đồ uống
Loại Phân loại
Đặc sản này là món nấu sẵn, thực phẩm, đồ uống, gia vị hay sản phẩm đóng gói.
- Món ăn
- Thực phẩm
- Đồ uống
- Gia vị
- Sản phẩm
Mức độ
Đặc sản
Mức độ Phân loại
Mức độ nổi tiếng của mục ở địa phương; chưa qua duyệt của dinh dưỡng viên.
- Đặc sản
- Phổ biến
Nguyên liệu chính
gạo nếp, gạo tẻ, sắn (củ mì), bắp/kê, trấu sạch, men lá rễ cây rừng
Nguyên liệu chính Thông tin
Nguyên liệu chính ghi theo nguồn thu thập, ở dạng chữ. Chưa tách từng nguyên liệu nên chưa tính số dinh dưỡng theo nguyên liệu.
Liên kết Mục tương ứng trong kho là nơi lấy số dinh dưỡng; đặc sản cùng tỉnh để so sánh.
Mục tương ứng trong kho 0
Chưa có data: chưa nối được với món hay thực phẩm nào trong kho.
Đặc sản khác của Đắk Lắk 55
- Bánh ba đậu chưa có data Phú Yên · gạo hạt tròn, đậu xanh, đậu phộng, đậu nành, thịt băm, hẹ tươi, nước mắm
-
Bánh canh hẹ
78/phần
Phú Yên · bột gạo, hẹ sẻ, chả cá biển, trứng cút, xương cá cờ, cá thu
-
Bánh hỏi lòng heo
38,1/phần
Phú Yên · bột gạo, mỡ hẹ, lòng heo, tim, cật, gan, phèo, bánh tráng, rau sống, nước mắm nhĩ
- Bánh tráng Hòa Đa chưa có data Phú Yên
-
Bò một nắng
554,7/phần
Phú Yên · thịt bắp bò, thịt thăn bò, ớt hiểm, sả, tỏi, tiêu, muối kiến vàng
- Bún bắp chưa có data Phú Yên · bắp tẻ
- Chả dông chưa có data Phú Yên · thịt dông cát, tiêu, ớt, bánh tráng, rau sống, nước mắm
- Cà phê Vân Hòa chưa có data Phú Yên
-
Cơm gà Phú Yên
1 140,4/phần
Phú Yên · gạo tẻ, thịt gà ta, dưa chua, hành củ ngâm, rau răm, nước mắm, tỏi, ớt, đường
- Giấm khóm Đồng Din chưa có data Phú Yên · khóm
- Gỏi sứa 156/phần Phú Yên · sứa biển, xoài xanh, dưa leo, cà rốt, rau thơm, đậu phộng rang, nước mắm, ớt
- Khóm sấy dẻo Đồng Din chưa có data Phú Yên
- Khóm Đồng Din chưa có data Phú Yên
- Khô cá ngừ đại dương tẩm mè chưa có data Phú Yên
- Muối kiến vàng chưa có data Phú Yên
- Mãng cầu Tuy An chưa có data Phú Yên
- Mít nghệ Sông Hinh chưa có data Phú Yên
- Mắm nhum chưa có data Phú Yên
- Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc chưa có data Phú Yên · mắt cá ngừ đại dương, kỷ tử, táo tàu, thục địa, hoài sơn, ớt hiểm xanh, sả, gừng
- Mực một nắng chưa có data Phú Yên
- Nước mắm Gành Đỏ chưa có data Phú Yên
- Ruốc cá ngừ chưa có data Phú Yên
- Rượu Quán Đế chưa có data Phú Yên · gạo nếp, men lá thảo mộc, nước ngầm giếng đá
- Rượu khóm Đồng Din chưa có data Phú Yên · khóm
- Sò huyết đầm Ô Loan chưa có data Phú Yên
- Tiêu Sơn Thành chưa có data Phú Yên
- Trái đỏ chưa có data Phú Yên
- Bò một nắng Krông Pa muối kiến vàng chưa có data Đắk Lắk · Thịt bắp bò cỏ tươi sấy một nắng dẻo mềm, muối giã từ tổ kiến vàng rừng nguyên con có vị chua tự nhiên
-
Bò một nắng muối kiến vàng
554,7/phần
Đắk Lắk · thịt bò thăn, sả, ớt, muối kiến vàng
-
Bún đỏ Buôn Ma Thuột
713,9/phần
Đắk Lắk · bún, cua đồng, hạt điều, dầu điều, cà chua, trứng cút, thịt băm viên, tóp mỡ, rau cần nước
- Bơ Booth Đắk Lắk tươi OCOP chưa có data Đắk Lắk · Quả bơ giống Booth 7 vỏ dày xanh sáp trồng tại Cư M'gar, Buôn Ma Thuột
- Bơ sáp Đắk Lắk chưa có data Đắk Lắk
- Bột cacao Krông Ana chưa có data Đắk Lắk
- Cà phê Buôn Ma Thuột chưa có data Đắk Lắk · hạt cà phê Robusta
- Cà phê Buôn Ma Thuột rang xay nguyên chất OCOP chưa có data Đắk Lắk · Hạt cà phê Robusta chín đỏ hái chọn lọc trên đất đỏ bazan Buôn Ma Thuột
- Cà phê chồn Buôn Ma Thuột chưa có data Đắk Lắk · hạt cà phê chồn
-
Cá lăng sông Sêrêpôk nấu măng chua
214,2/phần
Đắk Lắk · Cá lăng đuôi đỏ tự nhiên săn chắc bơi ngược dòng nước xiết Sêrêpôk, măng le rừng muối chua, ngò gai, ớt hiểm
- Cơm lam chưa có data Đắk Lắk
-
Gà nướng Bản Đôn
242/phần
Đắk Lắk · gà ta, muối, ớt, sả rừng, lá é rừng
- Gà nướng cơm lam Bản Đôn chưa có data Đắk Lắk · Gà thả vườn Bản Đôn ướp muối é rừng nướng que tre than hồng, cơm nếp nương nướng trong ống nứa non
- Gạo Krông Ana chưa có data Đắk Lắk
- Gỏi cà đắng cá cơm chưa có data Đắk Lắk · cà đắng, cá cơm khô, ớt xiêm xanh, nước cốt chanh, ngò gai
- Hạt mắc ca chưa có data Đắk Lắk
- Hồ tiêu Cư Kuin chưa có data Đắk Lắk
- Khô bò sợi chưa có data Đắk Lắk · thịt bắp bò, sả băm, tỏi, ớt, mật ong rừng
- Lẩu lá rừng chưa có data Đắk Lắk · lá sâm, lá ngót rừng, lộc vừng, rau sắng, tôm khô, thịt ba chỉ
- Muối tiêu rừng Ê Đê chưa có data Đắk Lắk
- Mãng cầu xiêm Krông Bông chưa có data Đắk Lắk
- Măng khô Krông Năng chưa có data Đắk Lắk
- Mật ong hoa cà phê chưa có data Đắk Lắk
- Rượu cần Amakông chưa có data Đắk Lắk · nếp nương, thảo dược
- Sầu riêng Krông Pắc chưa có data Đắk Lắk
- Sầu riêng sấy thăng hoa Krông Pắc chưa có data Đắk Lắk
- Thịt nai khô chưa có data Đắk Lắk · thịt nai tươi, tỏi, sả, ngũ vị
- Trà mãng cầu xiêm Krông Bông chưa có data Đắk Lắk
Nguồn và độ tin cậy
Nguồn tham khảo
thodiaphuyen.com.vn https://thodiaphuyen.com.vn/ruou-can-song-hinh-huong-thom-rung-nui
Mã mục
ds-e5b6961bd3