Lạp sườn hun khói
Hình nền: biểu trưng Thái Nguyên
mia.vnCó số ước tính
Lạp sườn làm từ thịt lợn bản ướp gừng đá, mắc khén, mật ong, nhồi lòng non rồi gác bếp hun khói củi dai ngọt béo bùi.
Tỉnh cũ Bắc Kạn Tỉnh mới Thái Nguyên Vùng Trung du và miền núi phía Bắc Loại Món ăn Mức Đặc sản
Số dinh dưỡng bên phải là của Lạp xưởng hun khói Bắc Kạn (món ăn) trong kho, mục tương ứng với đặc sản này, không phải số riêng của đặc sản.
- Năng lượng
- 171,4 kcal
- Đạm
- 16,8 g
- Béo
- 11,1 g
- Bột đường
- 0,87 g
- Xơ
- 0,25 g
Trong 100 g, tính từ nguyên liệu (chưa có số suất) · năng lượng từ đạm 39,4%, béo 58,6%, bột đường 2%
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Loại
Món ăn
Loại Phân loại
Đặc sản này là món nấu sẵn, thực phẩm, đồ uống, gia vị hay sản phẩm đóng gói.
- Món ăn
- Thực phẩm
- Đồ uống
- Gia vị
- Sản phẩm
Mức độ
Đặc sản
Mức độ Phân loại
Mức độ nổi tiếng của mục ở địa phương; chưa qua duyệt của dinh dưỡng viên.
- Đặc sản
- Phổ biến
Nguyên liệu chính
thịt lợn bản, gừng đá núi, hạt mắc khén, mật ong, rượu ngô men lá, lòng non, mắc mật
Nguyên liệu chính Thông tin
Nguyên liệu chính ghi theo nguồn thu thập, ở dạng chữ. Chưa tách từng nguyên liệu nên chưa tính số dinh dưỡng theo nguyên liệu.
Liên kết Mục tương ứng trong kho là nơi lấy số dinh dưỡng; đặc sản cùng tỉnh để so sánh.
Mục tương ứng trong kho 1
-
Lạp xưởng hun khói Bắc Kạn
171,4/100g Món ăn ·
Đặc sản khác của Thái Nguyên 44
- Bánh coóc mò chưa có data Bắc Kạn · gạo nếp nương, đậu phộng đỏ, lá dong rừng, mật mía, đường cát
-
Bánh gio Phủ Thông
432,5/phần
Bắc Kạn · gạo nếp rẫy, tro vỏ chuối rừng và cây tầm gửi, mật mía
-
Bánh ngải
735,6/phần
Bắc Kạn · gạo nếp nương, lá ngải cứu rừng, nước tro bếp, vừng đen, đường phên
- Bí xanh thơm Ba Bể chưa có data Bắc Kạn
- Chè Shan tuyết Bằng Phúc chưa có data Bắc Kạn
- Cá nướng Ba Bể chưa có data Bắc Kạn · cá mương, cá chép nhỏ, muối ớt chanh, chẩm chéo, tương ớt
- Gạo bao thai Chợ Đồn chưa có data Bắc Kạn
- Gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn chưa có data Bắc Kạn
- Hồng không hạt Chợ Đồn chưa có data Bắc Kạn
-
Khâu nhục
3 550/phần
Bắc Kạn · thịt ba chỉ, khoai môn, rượu men lá, húng lìu, lá tàu soi
- Miến dong Na Rì chưa có data Bắc Kạn
- Măng nứa tép khô Ba Bể chưa có data Bắc Kạn
- Mơ sấy dẻo Chợ Đồn chưa có data Bắc Kạn
- Mật ong rừng Ba Bể chưa có data Bắc Kạn
- Nấm hương rừng Ba Bể chưa có data Bắc Kạn
- Quýt Na Rì chưa có data Bắc Kạn
- Rượu men lá Bằng Phúc chưa có data Bắc Kạn · gạo bao thai, men lá thảo mộc
- Rượu suối nguồn Nà Hai chưa có data Bắc Kạn · ngô, men lá
- Thịt lợn gác bếp chưa có data Bắc Kạn · thịt lợn đen, hạt mắc khén, muối hầm, gừng núi
- Trà bí thơm Ba Bể chưa có data Bắc Kạn · bí xanh thơm
- Trà hoa vàng Ba Bể chưa có data Bắc Kạn · búp hoa kim hoa trà
- Tép dầu chua Ba Bể chưa có data Bắc Kạn · cá tép dầu, thính ngô rang, muối hạt
- Tôm chua Ba Bể chưa có data Bắc Kạn · tôm tươi hồ Ba Bể, cơm nương lên men, củ riềng, tỏi, ớt hiểm, rượu ngô
- Bánh chưng Bờ Đậu 416/phần Thái Nguyên · gạo nếp nương Định Hóa, đỗ xanh, thịt lợn, hành, tiêu, lá dong
- Bánh coóc mò chưa có data Thái Nguyên · gạo nếp nương, đỗ phộng, đỗ đỏ, lá dong, mật mía
-
Bánh ngải
735,6/phần
Thái Nguyên · nếp nương, lá ngải cứu, tro tre, vừng đen
- Chè Khe Cốc chưa có data Thái Nguyên
- Chè La Bằng chưa có data Thái Nguyên · búp chè non La Bằng (trà tôm nõn, móc câu)
- Chè lam chưa có data Thái Nguyên · gạo nếp vải, đường phên, gừng, lạc rang
- Cơm lam Định Hóa chưa có data Thái Nguyên · gạo nếp cái hoa vàng, muối vừng lạc
- Gạo nếp vải Định Hóa chưa có data Thái Nguyên
- Miến dong Việt Cường chưa có data Thái Nguyên
- Mì gạo Hùng Sơn chưa có data Thái Nguyên
- Măng khô ATK Định Hóa chưa có data Thái Nguyên
- Mộc nhĩ nấm hương rừng Định Hóa chưa có data Thái Nguyên
- Nem chua Đại Từ chưa có data Thái Nguyên · thịt lợn nạc mông, bì lợn, thính gạo rang, tỏi, hạt tiêu, rượu trắng, lá ổi, lá chuối
- Nham trám Hà Châu chưa có data Thái Nguyên · cùi quả trám đen om, thịt ba chỉ, cá chép, củ chuối tiêu non, lạc rang, vừng rang, rau thơm rừng
- Rượu nếp Bằng Cả chưa có data Thái Nguyên · gạo nếp cái hoa vàng, men lá
- Thịt lợn hun khói Định Hóa chưa có data Thái Nguyên · thịt ba chỉ lợn mán, quả thảo quả, hạt dổi, gừng núi
- Trà Trại Cài chưa có data Thái Nguyên · búp chè tôm nõn
- Trà Tân Cương chưa có data Thái Nguyên · búp chè
- Trám đen Hà Châu chưa có data Thái Nguyên
-
Tôm cuốn Thừa Lâm
283,8/phần
Thái Nguyên · tôm suối, thịt ba chỉ, trứng, giò lụa, bún, rau mùi tàu, hành lá, nước mắm, tỏi, ớt
- Tương nếp Úc Kỳ chưa có data Thái Nguyên
Nguồn và độ tin cậy
Nguồn tham khảo
mia.vn https://mia.vn/cam-nang-du-lich/lap-suon-gac-bep-bac-kan-3721ivivu.com https://www.ivivu.com/blog/2023/05/20-mon-dac-san-bac-kan-khien-thuc-khach-nho-mai/
Mã mục
ds-385caa57c4