Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại
Món ăn
Mức độ
Đặc sản
Nguyên liệu chính
bánh đa, chả cá, xúc xích, đậu phụ, đậu phộng, rau xanh
Vùng miền / nguồn gốc
Bánh đa cua trộn Hải Phòng

Liên kết Mục tương ứng trong kho là nơi lấy số dinh dưỡng; đặc sản cùng tỉnh để so sánh.

Mục tương ứng trong kho 1

Đặc sản khác của Hà Nội 36

  • Bánh chưng Tranh Khúc 416/phần nếp cái hoa vàng, đỗ xanh lòng vàng, thịt ba chỉ, tiêu sọ, lá dong
  • Bánh cuốn Thanh Trì 518,5/phần bột gạo, thịt lợn, mộc nhĩ, mỡ hành, hành phi, chả quế, nước mắm, tinh dầu cà cuống
  • Bánh cốm Hàng Than chưa có data cốm, đậu xanh, dừa nạo sợi, hương hoa bưởi
  • Bánh dày Quán Gánh 502,2/phần gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ, hạt tiêu, đường, lá chuối tiêu
  • Bánh tôm Hồ Tây 479,8/phần tôm đồng, bột bánh, khoai lang, rau sống, nước mắm, đu đủ xanh
  • Bún chả Hà Nội 328,7/phần thịt ba chỉ, thịt vai, thịt lợn, bún tươi, đu đủ, cà rốt, rau kinh giới, tía tô, nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt
  • Bún thang 288/phần giò lụa, thịt gà, trứng tráng, củ cải dầm khô, tôm khô, mực nướng, tinh dầu cà cuống, bún
  • Bún ốc 330/phần ốc, bún, giấm bỗng, đậu phụ, rau sống
  • Bưởi Diễn chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Cam Canh chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Cháo gõ Ứng Hòa chưa có data gạo, cá rô đồng, gừng, bánh khúc
  • Chè lam Thạch Xá 704/phần bột gạo nếp cái hoa vàng, mật mía, gừng già, lạc rang
  • Chả cá Lã Vọng 666,1/phần cá lăng, riềng, mẻ, nghệ, mắm tôm, thì là, hành hoa, bún tươi, lạc rang
  • Chả cốm 290,6/phần cốm
  • Cà phê trứng 357,5/phần lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, cà phê
  • Cốm làng Vòng chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Giò chả Ước Lễ chưa có data thịt lợn, lá chuối tiêu
  • Hồng xiêm Xuân Đỉnh chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Miến dong Làng So chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Mơ Hương Tích chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Phở Hà Nội chưa có data xương bò, xương gà, bánh phở, thịt bò, thịt gà, quế, hồi, thảo quả, hành hoa, quẩy
  • Phở cuốn 47/phần bánh phở tươi, thịt bò, rau xà lách, rau mùi, nước mắm, đường, giấm, tương ớt
  • Rau sắng Chùa Hương chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Rượu cúc làng Ngâu chưa có data gạo nếp, hoa cúc, men
  • Trà sen Tây Hồ chưa có data chè búp Tân Cương, chè Shan tuyết, hoa sen bách diệp Hồ Tây
  • Tương nếp Cự Đà chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Tương Đường Lâm chưa có data gạo nếp cái hoa vàng, đậu tương (đỗ tương), muối sạch, nước giếng khơi
  • Vịt cỏ Vân Đình chưa có data vịt cỏ
  • Xôi cốm chưa có data cốm, hạt sen, lá sen
  • Ô mai Hàng Đường chưa có data mận, sấu, mơ, gừng, đường
  • Ổi Đông Dư chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Bún cá 439/phần cá, bún, xương cá, xương heo, cà chua, bỗng rượu, ngò, thì là · phổ biến
  • Lẩu riêu cua chưa có data cua đồng, rau, thịt, hải sản · phổ biến
  • Miến xào lươn 208,8/100g lươn, miến, trứng, giá đỗ · phổ biến
  • Tào phớ 137/phần đậu nành, gừng, nước đường, hoa nhài, trân châu, thạch, dừa nạo, nước cốt dừa · phổ biến
  • Ốc luộc chưa có data ốc, sả, lá chanh, gừng, tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm · phổ biến

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn tham khảo
ivivu.com https://www.ivivu.com/blog/2023/09/top-11-mon-an-noi-bat-cua-am-thuc-duong-pho-ha-noi/
Mã mục
ds-e3d9428042

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một đặc sản của một tỉnh: mô tả, nguyên liệu chính, nguồn tham khảo, và liên kết tới món tương ứng trong kho (nơi lấy số dinh dưỡng).

Việc thường làm

  1. Xem dòng tóm tắt dưới tên: tỉnh cũ, tỉnh mới, vùng, loại, mức (Đặc sản hay Phổ biến). Bấm tên tỉnh hoặc vùng để sang trang tỉnh hoặc bản đồ.
  2. Đọc câu ghi chú ngay dưới: số dinh dưỡng bên phải là của món tương ứng trong kho, không phải số riêng của đặc sản.
  3. Bấm tên ở khối Liên kết để sang món tương ứng, hoặc xem đặc sản khác của cùng tỉnh.

Từng vùng trên trang

Khung số dinh dưỡng
Số của món tương ứng, thường trong 100 g hoặc một suất (dòng nhỏ dưới khung ghi rõ). Món chưa biết chia mấy suất thì số quy về 100 g từ nguyên liệu và là số ước. Đặc sản chưa nối được món nào ghi chưa có data.
Vạch năng lượng
Chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Tỉnh cũ, tỉnh mới
Kho dùng cả 63 tỉnh cũ và các tỉnh sau sáp nhập; đặc sản được ghi theo tỉnh cũ rồi quy về tỉnh mới.
Đặc điểm
Loại, mức độ, nguyên liệu chính, kết luận đối chiếu với món trong kho. Ô có gạch chấm: rê chuột để xem thêm.
Nguồn và độ tin cậy
Các trang tham khảo hiện bằng chữ, chưa bấm được (copy dán vào trình duyệt).
Nhóm đặc sản khác cùng tỉnh, ảnh

Ngăn Đặc sản khác của … cuộn riêng, rê chuột (hoặc Tab) vào một hàng để xem mô tả, nguyên liệu đầy đủ. Ảnh (nếu có) là của trang nguồn, dưới ảnh ghi nguồn.

Phím tắt

Món tương ứng chỉ gần đúng với đặc sản (khác công thức vùng miền). Dùng số để tham khảo, đối chiếu trước khi tư vấn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.