Thịt lợn chua
Hình nền: biểu trưng Cao Bằng
ivivu.com
món ăn của đồng bào vùng cao làm từ thịt lợn tẩm ướp lót lá ổi ủ lên men trong ống nứa rồi xào lại ăn với cơm
Tỉnh cũ Cao Bằng Tỉnh mới Cao Bằng Vùng Trung du và miền núi phía Bắc Loại Món ăn Mức Đặc sản
Đặc sản này chưa nối được với mục nào trong kho nên chưa có data dinh dưỡng.
Chưa có data dinh dưỡng cho mục này.
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Loại
Món ăn
Loại Phân loại
Đặc sản này là món nấu sẵn, thực phẩm, đồ uống, gia vị hay sản phẩm đóng gói.
- Món ăn
- Thực phẩm
- Đồ uống
- Gia vị
- Sản phẩm
Mức độ
Đặc sản
Mức độ Phân loại
Mức độ nổi tiếng của mục ở địa phương; chưa qua duyệt của dinh dưỡng viên.
- Đặc sản
- Phổ biến
Nguyên liệu chính
thịt lợn, lá ổi
Nguyên liệu chính Thông tin
Nguyên liệu chính ghi theo nguồn thu thập, ở dạng chữ. Chưa tách từng nguyên liệu nên chưa tính số dinh dưỡng theo nguyên liệu.
Liên kết Mục tương ứng trong kho là nơi lấy số dinh dưỡng; đặc sản cùng tỉnh để so sánh.
Mục tương ứng trong kho 0
Chưa có data: chưa nối được với món hay thực phẩm nào trong kho.
Đặc sản khác của Cao Bằng 31
-
Bánh chè lam
704/phần
bột gạo nếp rang, mật mía, gừng già, lạc rang
- Bánh cooc mò chưa có data gạo nếp nương, lạc đỏ, lá dong, lá chuối rừng, mật mía
- Bánh cuốn canh chưa có data bột gạo, thịt băm, mộc nhĩ, trứng gà, xương ống, giò lụa, măng muối mắc mật, rau mùi tàu
- Bánh khảo Thông Huề chưa có data bột nếp rang, đường kính, thịt mỡ lợn, vừng, lạc
- Bánh khảo Thông Huề nhân lạc vừng chưa có data Bột gạo nếp rang thơm hạ thổ xay mịn, đường mía tinh khiết, nhân lạc rang mỡ lợn hoặc vừng đen
-
Bánh trứng kiến
1 240,3/phần
bột nếp, trứng kiến, lá vả cỡ 30, hành khô, hạt tiêu, muối
- Bánh áp chao chưa có data bột gạo nếp, gạo tẻ, đỗ tương, khoai môn, thịt vịt, đu đủ xanh, nước mắm
- Gạo nếp Ong Trùng Khánh chưa có data chưa có nguyên liệu
- Hạt dẻ Trùng Khánh chưa có data chưa có nguyên liệu
- Hạt dẻ Trùng Khánh tươi nướng OCOP chưa có data Quả hạt dẻ gai thu hoạch tại các vườn cổ thụ Trùng Khánh
-
Khâu nhục
3 550/phần
thịt ba chỉ, khoai môn, lá tàu soi, húng lìu, địa liền, ngũ vị hương, chao đỏ
- Khẩu sli Nà Bặc chưa có data gạo nếp nương, mật mía, gừng già, lạc rang
- Lạp sườn chưa có data thịt nạc vai lợn, thịt thăn, thịt mông, mỡ khổ, lòng lợn, rượu trắng, gừng nướng, hạt mắc mật, lá mắc mật
- Lạp sườn gác bếp Cao Bằng nhồi lòng non chưa có data Thịt lợn nạc vai và mỡ khổ băm hạt lựu, quả móc mật khô xay nhỏ, rượu mai quế lộ, nhồi ruột non hun khói bã mía
- Lợn quay lá mắc mật chưa có data thịt lợn bản nguyên con, lá mắc mật, quả mắc mật, chao (đậu phụ nhĩ), mật ong, giấm, tỏi, ớt, gia vị
- Miến dong Phia Đén chưa có data chưa có nguyên liệu
- Miến dong Phia Đén Nguyên Bình OCOP chưa có data 100% tinh bột củ dong riềng đỏ nguyên chất trồng tại vùng núi cao Phia Đén
- Măng khô Phia Oắc chưa có data chưa có nguyên liệu
- Mận máu Bảo Lạc chưa có data chưa có nguyên liệu
- Nấm hương rừng Trùng Khánh chưa có data chưa có nguyên liệu
-
Phở chua
187,8/100g
bánh phở, thịt ba chỉ, gan lợn, lạp xưởng, khoai tầu, lạc rang, rau thơm rừng, dấm đường, tỏi, ớt
- Rau dạ hiến xào thịt bò chưa có data rau dạ hiến, thịt bò, tỏi
- Thạch đen Thạch An chưa có data chưa có nguyên liệu
- Thịt bò gác bếp chưa có data thịt bắp bò đồi, gừng già, rượu men lá, ớt nướng, hạt dổi rừng
- Trà bí thơm Thạch An chưa có data chưa có nguyên liệu
- Trà túi lọc chàm tía chưa có data chưa có nguyên liệu
- Trà xanh Tài Hồ Sìn chưa có data chè Kim Tuyên, chè Thanh Tâm
- Trà đắng chưa có data lá chè đắng
- Tương Mẹc Đăm chưa có data chưa có nguyên liệu
-
Vịt quay 7 vị
1 220/phần
vịt bầu, mắc mật, mật ong rừng, thảo quả, hạt dổi, gừng, tỏi, giấm
-
Xôi trám đen
1 784,4/phần
gạo nếp nương, quả trám đen
Nguồn và độ tin cậy
Nguồn tham khảo
ivivu.com https://www.ivivu.com/blog/2023/05/top-11-dac-san-cao-bang-hap-dan-gay-thuong-nho/
Mã mục
ds-828be14209