Cháo lươn
Hình nền: biểu trưng Nghệ An
Còn gọi: Cháo lươn Nghệ An · Cháo lươn xứ Nghệ
dulich.laodong.vn
Cháo ninh nhừ bung xốp chan thịt lươn đồng xào nghệ vàng óng cay nồng, rắc hành tăm xào và rau ngổ tía tô.
Tỉnh cũ Nghệ An Tỉnh mới Nghệ An Vùng Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung Loại Món ăn Mức Đặc sản
Số dinh dưỡng bên phải là của Cháo lươn (món ăn) trong kho, mục tương ứng với đặc sản này, không phải số riêng của đặc sản.
- Năng lượng
- 298 kcal
- Đạm
- 11,7 g
- Béo
- 16 g
- Bột đường
- 26,7 g
- Xơ
- 0,1 g
Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 15,7%, béo 48,4%, bột đường 35,9%
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Loại Phân loại
Đặc sản này là món nấu sẵn, thực phẩm, đồ uống, gia vị hay sản phẩm đóng gói.
- Món ăn
- Thực phẩm
- Đồ uống
- Gia vị
- Sản phẩm
Mức độ Phân loại
Mức độ nổi tiếng của mục ở địa phương; chưa qua duyệt của dinh dưỡng viên.
- Đặc sản
- Phổ biến
Nguyên liệu chính Thông tin
Nguyên liệu chính ghi theo nguồn thu thập, ở dạng chữ. Chưa tách từng nguyên liệu nên chưa tính số dinh dưỡng theo nguyên liệu.
Vùng miền / nguồn gốc Thông tin
Vùng miền hoặc nơi xuất xứ ghi trong nguồn (ví dụ tên làng, huyện nổi tiếng với đặc sản này).
Liên kết Mục tương ứng trong kho là nơi lấy số dinh dưỡng; đặc sản cùng tỉnh để so sánh.
Mục tương ứng trong kho 1
-
Cháo lươn
298/phần Món ăn · Món cháo/súp
Đặc sản khác của Nghệ An 23
- Bánh mướt Diễn Châu chưa có data bột gạo Vĩnh Kim, hành tăm, mỡ
-
Bánh đa Đô Lương
419/phần
bột gạo tẻ, mè đen, tỏi, ớt, hạt tiêu
- Cam Xã Đoài chưa có data chưa có nguyên liệu
-
Cháo lươn xứ Nghệ
48,7/100g
Lươn đồng tự nhiên béo vàng, bột nghệ tươi, hành tăm củ nén, ớt cay, hạt tiêu, rau răm thái nhỏ, gạo nếp gạo tẻ hầm sánh
- Chè dung Quỳnh Lưu chưa có data lá chè dung rừng
- Dưa hấu Nam Đàn chưa có data chưa có nguyên liệu
- Giò bê Nam Đàn (Giò me) đóng cây OCOP chưa có data Thịt bê non nguyên tảng nạc đỏ au, bì me xay nhuyễn, hạt tiêu, nước mắm ngon, thảo quả hấp cách thủy 12 tiếng
-
Giò me Nam Đàn
106,3/100g
thịt bê non, tiêu đen, tiêu sọ, thảo quả, nước mắm, bì bê, trứng gà
-
Kẹo cu đơ
594,3/phần
đậu phộng, mật mía, gừng tươi, bánh đa nướng, vừng
-
Miến lươn
447,8/phần
thịt lươn, sợi miến
- Mực khô Cửa Lò chưa có data chưa có nguyên liệu
- Mực nhảy Cửa Lò chưa có data mực tươi, sả, gừng, mù tạt, muối ớt xanh
-
Nhút Thanh Chương
24,4/phần
mít non, xơ mít, muối hạt, ớt chỉ thiên, mía đường, tỏi, lá kinh giới
- Nhút Thanh Chương đóng hũ OCOP chưa có data Mít non gọt vỏ thái chỉ sợi, muối hột, ớt cay, sả băm ủ lên men chua tự nhiên
- Nước mắm Cửa Hội chưa có data cá biển tươi (cá cơm, cá nục, cá trích), muối biển sạch lưu kho
- Nước mắm Vạn Phần chưa có data chưa có nguyên liệu
- Rượu Mú Từn chưa có data chưa có nguyên liệu
- Rượu men lá Con Cuông chưa có data men lá
- Súp lươn 157,9/phần thịt lươn đồng, nghệ tươi, hành tăm, nén, ớt bột, hạt tiêu, xương lươn, xương ống
- Súp lươn Nghệ An ăn kèm bánh mướt / bánh mì chưa có data Thịt lươn đồng tươi phi lê, nước dùng hầm xương lươn và xương ống ngọt thanh, hành tăm phi thơm lừng, ớt bột cay xè
- Trà hoa vàng Quế Phong chưa có data chưa có nguyên liệu
- Tương Nam Đàn chưa có data chưa có nguyên liệu
- Tương nếp Nam Đàn đóng can/chai chưa có data Gạo nếp nương xôi chín lên mốc tương hoa cau, đỗ tương rang chín xay mảnh, muối tinh ủ nắng tự nhiên