Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại
Món ăn
Mức độ
Đặc sản
Nguyên liệu chính
Bột năng lọc trong vắt dai mềm, tôm sông tươi rim mặn ngọt cùng thịt ba chỉ thái hạt lựu bọc lá chuối hấp chín

Liên kết Mục tương ứng trong kho là nơi lấy số dinh dưỡng; đặc sản cùng tỉnh để so sánh.

Mục tương ứng trong kho 1

Đặc sản khác của Huế 45

  • Bánh bèo 451,1/phần bột gạo, tôm chấy, tóp mỡ, mỡ hành, nước mắm ớt
  • Bánh bột lọc 298/phần bột năng, tôm, thịt ba chỉ, nước mắm
  • Bánh canh Nam Phổ 409,3/phần bột gạo, bột năng, tôm, thịt heo, hành lá, nước mắm ớt
  • Bánh khoái 61,5/phần bột gạo, trứng gà, tôm, thịt bò, chả cây, giá, rau thơm, vả non, chuối chát, tương đậu, gan heo
  • Bánh nậm 505,5/phần bột gạo, tôm, thịt heo, lá dong, nước mắm
  • Bánh ram ít 425,5/phần bột nếp, tôm rim, tôm chấy, hành lá, nước mắm
  • Bánh ép khô chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Bánh ướt cuốn thịt nướng 757,3/phần thịt heo, bánh ướt, rau sống, mắm chua ngọt, tương mè đậu
  • Bánh ướt cuốn tôm chua 435,4/phần bánh ướt, tôm chua, thịt ba chỉ, xà lách, rau muống, rau thơm, đu đủ chua, tương đậu mè, ruốc Huế, khoai lang
  • Bún bò Huế 186,3/phần bún, xương bò, xương heo, bắp bò, gân bò, giò heo, tiết luộc, chả cua, mắm ruốc Huế, sả, hoa chuối, giá đỗ, rau thơm
  • Bún bò giò heo cố đô Huế 1 526,6/phần Sợi bún to tròn dẻo dai, bắp bò hoa, giò heo ninh mềm rục, chả cua Huế đỏ au, huyết mềm, nước dùng hầm xương bò sả cây và mắm ruốc Huế thơm lừng
  • Bún hến chưa có data bún, hến, rau thơm, bắp chuối, hành phi, tóp mỡ, đậu phộng
  • Chè bắp 362,8/phần bắp tươi, bột năng, đường, nước cốt dừa
  • Chè bột lọc heo quay chưa có data bột năng, thịt heo quay, ngũ vị hương, đường phèn, gừng
  • Chè hạt sen long nhãn 107/phần chưa có nguyên liệu
  • Chè khoai tía 367,6/phần khoai tía, đường, nước cốt dừa, bột báng
  • Chè đậu ngự 208,1/phần đậu ngự, đường phèn, lá dứa, hoa nhài, hoa bưởi
  • Cà phê muối 269,6/phần cà phê phin, kem sữa, muối
  • Cơm hến 291/phần cơm nguội, thịt hến, tóp mỡ, da heo, đậu phộng, bắp chuối, khế chua, bạc hà, ruốc Huế, nước luộc hến
  • Cơm hến / Bún hến cồn Hến xứ Huế 291/phần Hến nhỏ cồn Hến xào thơm, cơm nguội / bún tươi, tóp mỡ chiên giòn, da heo chiên phồng, đậu phộng rang, bạc hà chuối bắp, mắm ruốc Huế, ớt cay
  • Cơm ngự chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Dâu tiên Nam Đông chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Hạt sen Tịnh Tâm chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Hến trộn bánh tráng 181,6/phần hến, rau thơm, bắp chuối, hành phi, tóp mỡ, đậu phộng, bánh tráng
  • Kẹo cau chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Mè xửng chưa có data mạch nha, mật đường, đường cát trắng, bột năng, đậu phộng, mè
  • Mè xửng Huế dẻo thơm đóng hộp OCOP chưa có data Mạch nha nếp, mè trắng rang thơm, đường cát, đậu phộng bùi béo, vani thơm dịu
  • Mắm cá rò chưa có data cá rò, muối, riềng, ớt, tỏi
  • Mắm ruốc Huế 80/100g chưa có nguyên liệu
  • Mắm tôm chua chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Mắm tôm chua Huế đóng hũ OCOP chưa có data Tôm đất đầm phá Tam Giang tươi sống, măng vòi, riềng già thái chỉ, tỏi, ớt hiểm, rượu trắng ngon lên men chua ngọt
  • Mứt gừng Kim Long 558,4/phần củ gừng sẻ, chanh, đường cát trắng
  • Nem công chả phụng chưa có data thịt gà, thịt heo
  • Nem lụi 382/phần thịt heo nạc, mỡ heo, sả, nước mắm, bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối xanh, nước lèo đậu phộng
  • Nước mắm lú Phú Thuận chưa có data cá biển tươi (cá cơm, cá nục), muối biển sạch
  • Quýt Hương Cần chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Rượu Làng Chuồn chưa có data gạo nếp tiến vua, gạo lứt cúc chuồn, men thảo mộc cổ truyền, men trấu, nước giếng làng
  • Rượu đoác A Lưới chưa có data nhựa cây đoác
  • Thanh trà Thủy Biều chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Trà Cung đình Huế chưa có data atiso, tim sen, hoa cúc, kỷ tử, đại táo, hoa hòe, hoài sơn, cỏ ngọt, hoa hồi, đẳng sâm, thảo quyết minh, cam thảo đất
  • Tré Huế 358,1/phần thịt đầu heo, tai mũi heo, riềng già, tỏi, mè trắng, thính gạo, nước mắm, lá ổi non, lá chuối
  • Vả trộn chưa có data trái vả, tôm, thịt heo, rau thơm, bánh tráng, nước xốt chua ngọt
  • Ớt bột khô chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Bánh canh cá lóc 326/phần sợi bánh canh, cá lóc, ớt xanh, tiêu xay · phổ biến
  • Bún thịt nướng 452,3/phần bún, thịt heo, rau sống, bánh tráng, xoài xanh, mắm nêm · phổ biến

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn tham khảo
thuathienhue.gov.vn https://thuathienhue.gov.vn/am-thuc/banh-bot-loc-hue
Mã mục
ds-da7f81285a

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một đặc sản của một tỉnh: mô tả, nguyên liệu chính, nguồn tham khảo, và liên kết tới món tương ứng trong kho (nơi lấy số dinh dưỡng).

Việc thường làm

  1. Xem dòng tóm tắt dưới tên: tỉnh cũ, tỉnh mới, vùng, loại, mức (Đặc sản hay Phổ biến). Bấm tên tỉnh hoặc vùng để sang trang tỉnh hoặc bản đồ.
  2. Đọc câu ghi chú ngay dưới: số dinh dưỡng bên phải là của món tương ứng trong kho, không phải số riêng của đặc sản.
  3. Bấm tên ở khối Liên kết để sang món tương ứng, hoặc xem đặc sản khác của cùng tỉnh.

Từng vùng trên trang

Khung số dinh dưỡng
Số của món tương ứng, thường trong 100 g hoặc một suất (dòng nhỏ dưới khung ghi rõ). Món chưa biết chia mấy suất thì số quy về 100 g từ nguyên liệu và là số ước. Đặc sản chưa nối được món nào ghi chưa có data.
Vạch năng lượng
Chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Tỉnh cũ, tỉnh mới
Kho dùng cả 63 tỉnh cũ và các tỉnh sau sáp nhập; đặc sản được ghi theo tỉnh cũ rồi quy về tỉnh mới.
Đặc điểm
Loại, mức độ, nguyên liệu chính, kết luận đối chiếu với món trong kho. Ô có gạch chấm: rê chuột để xem thêm.
Nguồn và độ tin cậy
Các trang tham khảo hiện bằng chữ, chưa bấm được (copy dán vào trình duyệt).
Nhóm đặc sản khác cùng tỉnh, ảnh

Ngăn Đặc sản khác của … cuộn riêng, rê chuột (hoặc Tab) vào một hàng để xem mô tả, nguyên liệu đầy đủ. Ảnh (nếu có) là của trang nguồn, dưới ảnh ghi nguồn.

Phím tắt

Món tương ứng chỉ gần đúng với đặc sản (khác công thức vùng miền). Dùng số để tham khảo, đối chiếu trước khi tư vấn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.