Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Món ăn 30

  • Bánh bèo 451,1/phần bột gạo, tôm chấy, tóp mỡ, mỡ hành, nước mắm ớt
  • Bánh bột lọc 298/phần bột năng, tôm, thịt ba chỉ, nước mắm
  • Bánh bột lọc tôm thịt gói lá chuối Huế chưa có data Bột năng lọc trong vắt dai mềm, tôm sông tươi rim mặn ngọt cùng thịt ba chỉ thái hạt lựu bọc lá chuối hấp chín
  • Bánh canh Nam Phổ 409,3/phần bột gạo, bột năng, tôm, thịt heo, hành lá, nước mắm ớt
  • Bánh khoái 61,5/phần bột gạo, trứng gà, tôm, thịt bò, chả cây, giá, rau thơm, vả non, chuối chát, tương đậu, gan heo
  • Bánh nậm 505,5/phần bột gạo, tôm, thịt heo, lá dong, nước mắm
  • Bánh ram ít 425,5/phần bột nếp, tôm rim, tôm chấy, hành lá, nước mắm
  • Bánh ướt cuốn thịt nướng 757,3/phần thịt heo, bánh ướt, rau sống, mắm chua ngọt, tương mè đậu
  • Bánh ướt cuốn tôm chua 435,4/phần bánh ướt, tôm chua, thịt ba chỉ, xà lách, rau muống, rau thơm, đu đủ chua, tương đậu mè, ruốc Huế, khoai lang
  • Bún bò giò heo cố đô Huế 1 526,6/phần Sợi bún to tròn dẻo dai, bắp bò hoa, giò heo ninh mềm rục, chả cua Huế đỏ au, huyết mềm, nước dùng hầm xương bò sả cây và mắm ruốc Huế thơm lừng
  • Bún bò Huế 186,3/phần bún, xương bò, xương heo, bắp bò, gân bò, giò heo, tiết luộc, chả cua, mắm ruốc Huế, sả, hoa chuối, giá đỗ, rau thơm
  • Bún hến chưa có data bún, hến, rau thơm, bắp chuối, hành phi, tóp mỡ, đậu phộng
  • Chè bắp 362,8/phần bắp tươi, bột năng, đường, nước cốt dừa
  • Chè bột lọc heo quay chưa có data bột năng, thịt heo quay, ngũ vị hương, đường phèn, gừng
  • Chè đậu ngự 208,1/phần đậu ngự, đường phèn, lá dứa, hoa nhài, hoa bưởi
  • Chè hạt sen long nhãn 107/phần chưa có nguyên liệu
  • Chè khoai tía 367,6/phần khoai tía, đường, nước cốt dừa, bột báng
  • Cơm hến 291/phần cơm nguội, thịt hến, tóp mỡ, da heo, đậu phộng, bắp chuối, khế chua, bạc hà, ruốc Huế, nước luộc hến
  • Cơm hến / Bún hến cồn Hến xứ Huế 291/phần Hến nhỏ cồn Hến xào thơm, cơm nguội / bún tươi, tóp mỡ chiên giòn, da heo chiên phồng, đậu phộng rang, bạc hà chuối bắp, mắm ruốc Huế, ớt cay
  • Cơm ngự chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Hến trộn bánh tráng 181,6/phần hến, rau thơm, bắp chuối, hành phi, tóp mỡ, đậu phộng, bánh tráng
  • Kẹo cau chưa có data chưa có nguyên liệu
  • Mè xửng chưa có data mạch nha, mật đường, đường cát trắng, bột năng, đậu phộng, mè
  • Mứt gừng Kim Long 558,4/phần củ gừng sẻ, chanh, đường cát trắng
  • Nem công chả phụng chưa có data thịt gà, thịt heo
  • Nem lụi 382/phần thịt heo nạc, mỡ heo, sả, nước mắm, bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối xanh, nước lèo đậu phộng
  • Tré Huế 358,1/phần thịt đầu heo, tai mũi heo, riềng già, tỏi, mè trắng, thính gạo, nước mắm, lá ổi non, lá chuối
  • Vả trộn chưa có data trái vả, tôm, thịt heo, rau thơm, bánh tráng, nước xốt chua ngọt
  • Bánh canh cá lóc 326/phần sợi bánh canh, cá lóc, ớt xanh, tiêu xay · phổ biến
  • Bún thịt nướng 452,3/phần bún, thịt heo, rau sống, bánh tráng, xoài xanh, mắm nêm · phổ biến

Thực phẩm 9

Đồ uống 4

  • Cà phê muối 269,6/phần cà phê phin, kem sữa, muối
  • Rượu đoác A Lưới chưa có data nhựa cây đoác
  • Rượu Làng Chuồn chưa có data gạo nếp tiến vua, gạo lứt cúc chuồn, men thảo mộc cổ truyền, men trấu, nước giếng làng
  • Trà Cung đình Huế chưa có data atiso, tim sen, hoa cúc, kỷ tử, đại táo, hoa hòe, hoài sơn, cỏ ngọt, hoa hồi, đẳng sâm, thảo quyết minh, cam thảo đất

Sản phẩm 1

Gia vị 2

Số kcal và vạch năng lượng là của món tương ứng trong kho, không phải số riêng của đặc sản; chưa nối được thì ghi “chưa có data”. Rê chuột (hoặc Tab) vào một hàng để xem mô tả và nguyên liệu đầy đủ. Ranh giới tỉnh: geoBoundaries (William & Mary geoLab), CC BY 4.0, đã giản lược; ranh giới năm 2008, chỉ để tô theo tỉnh. Hoàng Sa thuộc Đà Nẵng, Trường Sa thuộc Khánh Hòa.

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Đặc sản của một tỉnh, xếp theo loại (món ăn, thực phẩm, đồ uống, sản phẩm, gia vị), mỗi loại một ngăn cuộn riêng.

Việc thường làm

  1. Xem thẻ góc phải: bản đồ nhỏ và số đặc sản theo loại. Bấm tên loại để nhảy tới ngăn đó.
  2. Cuộn trong từng ngăn; bấm tên đặc sản để mở trang của nó.
  3. Muốn lọc, sắp xếp hay so với tỉnh khác: bấm Xem trên bản đồ, lọc và sắp xếp.

Từng vùng trên trang

Tỉnh cũ, tỉnh mới
Huy hiệu cho biết đây là tỉnh mới (từ 01/07/2025) hay tỉnh cũ (63 tỉnh). Trang tỉnh mới gộp đặc sản của các tỉnh cũ (kèm số của từng tỉnh cũ); trang tỉnh cũ cho biết nay thuộc tỉnh mới nào. Ở trang tỉnh mới, mỗi hàng ghi thêm tên tỉnh cũ.
"… đặc sản, … có món tương ứng trong kho"
Số có món tương ứng là số đặc sản đã nối được với một món hay thực phẩm trong kho, nên có số dinh dưỡng.
Từng hàng đặc sản
Cột kcal và vạch nhỏ là của món tương ứng, không phải số riêng của đặc sản, kèm cơ sở tính (/100g, /100ml, /phần = một suất). chưa có data là chưa nối được món. Vạch chia theo đạm, béo, bột đường. Rê chuột (hoặc Tab) vào hàng để xem mô tả và nguyên liệu đầy đủ.
Ghi chú nguồn bản đồ

Ranh giới tỉnh từ geoBoundaries (CC BY 4.0), đã giản lược, theo ranh giới năm 2008, chỉ để tô màu. Hoàng Sa thuộc Đà Nẵng, Trường Sa thuộc Khánh Hòa.

Phím tắt

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.