Khánh Hòa
Hình nền: biểu trưng Khánh Hòa
Tỉnh cũ (63 tỉnh)
30 đặc sản, 8 có món tương ứng trong kho (có số dinh dưỡng). Nay thuộc tỉnh mới Khánh Hòa, gồm các tỉnh cũ Khánh Hòa, Ninh Thuận.
Món ăn 16
-
Bánh căn
138,2/100g
bột gạo, tôm, mực, trứng cút, thịt ghẹ, bạch tuộc, mỡ hẹ, xíu mại, mắm nêm, nước mắm, xoài xanh
- Bánh xèo mực chưa có data bột gạo, mực tươi, trứng cút, giá, thịt heo, tôm, rau sống, dưa leo, nước mắm chua ngọt
- Bánh xoài Cam Ranh chưa có data xoài chín, xoài cát, xoài keo
-
Bò nướng Lạc Cảnh
428/phần
thịt bò, mật ong, gia vị, muối tiêu chanh ớt
-
Bún chả cá
635/phần
bún, chả cá hấp, chả cá chiên, cá thu, cá mối, cá nhồng, xương cá tươi, rau sống, ớt tươi, chanh
- Bún sứa chưa có data bún, sứa, chả cá thu, cá liệt, giá đỗ, rau thơm, ớt hiểm
- Bún sứa Nha Trang chưa có data Thịt sứa biển nhỏ bằng đầu ngón tay màu trắng đục giòn rụm, chả cá thu hấp, nước dùng nấu cá liệt cá chỉ vàng thanh ngọt trong veo
- Cá mai sấy mè chưa có data cá mai, đường, nước mắm, ớt bột, mè trắng
-
Chả cá Nha Trang
38,1/phần
cá nhồng, cá mối, cá thu, lòng trắng trứng, hành, tỏi, tiêu sọ, nước mắm
- Gỏi cá mai chưa có data cá mai, chanh, tỏi, ớt, rau thơm, xương cá, bánh tráng nướng, rau sống, đậu phộng rang
- Mực rim me chưa có data mực khô, mực cơm, mực sữa, nước cốt me, đường mía, ớt tươi, sa tế, nước mắm
- Nem chua Ninh Hòa chưa có data thịt nạc heo, bì heo, lá chùm ruột, lá chuối, tỏi, ớt hiểm
-
Nem nướng Ninh Hòa
162/phần
thịt nạc heo, mỡ heo, bánh tráng, dưa leo, xoài non, rau sống, gan heo, đậu phộng, thịt băm
- Nem nướng Ninh Hòa đóng xâu than hoa chưa có data Thịt heo nạc quết nhuyễn nướng than hoa vàng ươm, ram chiên giòn rụm, bánh tráng nhúng nước, rau thơm hẹ dưa leo xoài xanh, bát nước chấm tương nếp nấu thịt băm gan heo béo bùi
- Tôm hùm Bình Ba hấp nước dừa chưa có data Tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh tươi sống nuôi lồng tại đảo Bình Ba (Cam Ranh), nước dừa tươi xiêm
- Vịt Cầu Dứa chưa có data thịt vịt đồng, nước mắm gừng, chao, huyết
Thực phẩm 7
- Bưởi da xanh Khánh Vĩnh chưa có data chưa có nguyên liệu
- Chôm chôm Khánh Sơn chưa có data chưa có nguyên liệu
- Giẻ áo chưa có data chưa có nguyên liệu
- Sầu riêng Khánh Sơn chưa có data chưa có nguyên liệu
- Xoài Úc Cam Lâm chưa có data chưa có nguyên liệu
- Xoài Úc Cam Lâm tươi OCOP chưa có data Quả xoài giống Úc R2E2 trồng tại thủ phủ xoài Cam Lâm
- Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa OCOP chưa có data Tổ chim yến hàng tự nhiên khai thác tại các vách đá đảo Yến vịnh Nha Trang
Đồ uống 1
- Trà trầm hương Khánh Hòa chưa có data lá cây dó bầu sinh trầm hương
Sản phẩm 4
- Nước mắm 584 Nha Trang chưa có data chưa có nguyên liệu
- Rong nho tách nước Trí Tín chưa có data chưa có nguyên liệu
- Xoài sấy dẻo Cam Lâm chưa có data chưa có nguyên liệu
- Yến sào Khánh Hòa chưa có data chưa có nguyên liệu
Gia vị 2
- Mắm ruột chưa có data ruột cá ngừ, muối
- Muối ớt chanh Nha Trang chưa có data muối, ớt, chanh, đường
Số kcal và vạch năng lượng là của món tương ứng trong kho, không phải số riêng của đặc sản; chưa nối được thì ghi “chưa có data”. Rê chuột (hoặc Tab) vào một hàng để xem mô tả và nguyên liệu đầy đủ. Ranh giới tỉnh: geoBoundaries (William & Mary geoLab), CC BY 4.0, đã giản lược; ranh giới năm 2008, chỉ để tô theo tỉnh. Hoàng Sa thuộc Đà Nẵng, Trường Sa thuộc Khánh Hòa.