Điện Biên
Hình nền: biểu trưng Điện Biên
Tỉnh cũ (63 tỉnh)
33 đặc sản, 6 có món tương ứng trong kho (có số dinh dưỡng). Nay thuộc tỉnh mới Điện Biên.
Món ăn 16
- Bánh chí chọp chưa có data nếp nương, nước màu củ quả
- Bánh khẩu xén chưa có data bột sắn, nếp tươi
- Bắp cải cuốn nhót xanh chưa có data lá bắp cải non, quả nhót xanh, rau mùi tàu, gừng non
- Canh bon da trâu chưa có data môn ngọt, da trâu thui, mắc khén
- Chẩm chéo chưa có data hạt dổi, mắc khén, ớt, tỏi, gừng, sả, rau mùi tàu, muối hầm
-
Gà nướng mắc khén
242/phần
thịt gà đồi, hạt mắc khén, sả, ớt
-
Lạp xưởng gác bếp
380,2/100g
thịt nạc lợn cắp nách, mỡ khổ, rượu men lá, mật ong rừng, tiêu rừng, hạt mắc khén, lòng non
- Măng đắng luộc chưa có data măng đắng rừng
- Nhộng ong đất dầm trám đen chưa có data nhộng ong đất, quả trám đen, gạo nếp nương
- Nộm hoa ban chưa có data hoa ban trắng, măng đắng rừng, vừng, lạc, tỏi, ớt, nước cốt chanh
-
Pa pỉnh tộp
250/phần
cá chép suối, mầm sả, ớt tươi, thì là, mắc khén
- Rêu đá nướng chưa có data rêu đá, lá dong
- Thịt lợn gác bếp chưa có data thịt nạc mông lợn đen, thịt nạc vai lợn đen, sả, ớt, mắc khén, gừng
- Thịt trâu gác bếp chưa có data thịt bắp trâu, hạt dổi, mắc khén rừng, ớt, tiêu, gừng
-
Xôi chim Mường Thanh
594,2/phần
gạo nếp nương, thịt chim bồ câu, hành phi
- Xôi nếp nương chưa có data gạo nếp nương
Thực phẩm 10
- Gà đen Tủa Chùa chưa có data chưa có nguyên liệu
- Gạo nếp nương Điện Biên chưa có data chưa có nguyên liệu
- Gạo Tám Điện Biên chưa có data chưa có nguyên liệu
- Hạt dổi rừng chưa có data chưa có nguyên liệu
- Hạt mắc khén chưa có data chưa có nguyên liệu
- Mận Mường Ảng chưa có data chưa có nguyên liệu
- Măng lưỡi lợn khô chưa có data chưa có nguyên liệu
- Miến dong Mường Phăng chưa có data chưa có nguyên liệu
- Nhót xanh chưa có data chưa có nguyên liệu
- Vịt bầu Mường Luân chưa có data vịt bầu cổ ngắn thả suối Mã, hạt dổi, mắc khén, sả
Đồ uống 6
- Rượu Mông Pê chưa có data ngô nương, men thảo dược
- Rượu nếp nương men lá chưa có data chưa có nguyên liệu
- Rượu sâu chít chưa có data sâu chít tươi, rượu nếp Mường Thanh
- Rượu táo mèo chưa có data chưa có nguyên liệu
- Trà cà gai leo Tủa Chùa chưa có data chưa có nguyên liệu
- Trà Shan tuyết Tủa Chùa chưa có data búp trà Shan tuyết cổ thụ
Sản phẩm 1
- Cà phê Arabica Mường Ảng chưa có data hạt cà phê Arabica thung lũng Mường Ảng
Số kcal và vạch năng lượng là của món tương ứng trong kho, không phải số riêng của đặc sản; chưa nối được thì ghi “chưa có data”. Rê chuột (hoặc Tab) vào một hàng để xem mô tả và nguyên liệu đầy đủ. Ranh giới tỉnh: geoBoundaries (William & Mary geoLab), CC BY 4.0, đã giản lược; ranh giới năm 2008, chỉ để tô theo tỉnh. Hoàng Sa thuộc Đà Nẵng, Trường Sa thuộc Khánh Hòa.