Lai Châu
Hình nền: biểu trưng Lai Châu
Tỉnh cũ (63 tỉnh)
54 đặc sản, 5 có món tương ứng trong kho (có số dinh dưỡng). Nay thuộc tỉnh mới Lai Châu.
Món ăn 15
- Bánh chưng đen chưa có data gạo nếp, tro cây núc nác hoặc rơm nếp, đỗ xanh, thịt mỡ, tiêu, ớt, lá dong
-
Bánh dày người Mông
502,2/phần
gạo nếp nương
- Cá bống vùi tro chưa có data cá bống suối, sả, ớt, mắc khén, lá dong
- Cá tầm Lai Châu chưa có data cá tầm suối lạnh, măng chua, sả, gừng, ớt
- Canh óc đậu chưa có data đậu nành, rau cải mèo
- Canh tiết lá đắng chưa có data phổi lợn, tiết tươi, rau thơm, lá đắng
- Lam nhọ chưa có data thịt trâu hoặc bò, rau rừng, ớt, gừng, mắc khén
- Lòng lợn nhồi gạo nếp chưa có data ruột lợn non, gạo nếp nương, thảo quả, tiết tươi
- Nộm rau dớn chưa có data rau dớn, thính lạc, ớt, tỏi, chanh
-
Pa pỉnh tộp
250/phần
cá suối, mắc khén, hạt dổi, gừng, tỏi, sả, rau thơm rừng
- Thịt lợn gác bếp chưa có data thịt lợn cắp nách, mắc khén, muối, ớt
- Thịt trâu gác bếp chưa có data thịt bắp trâu, hạt dổi, ớt khô, hạt mắc khén
- Thịt trâu gác bếp Lai Châu chưa có data thịt bắp trâu tươi, mắc khén, hạt dổi, ớt, gừng
- Trứng kiến nướng chưa có data trứng kiến rừng, hạt dổi, mắc khén, lá dong
- Xôi tím chưa có data gạo nếp nương, lá khẩu cắm
Thực phẩm 27
-
Cá hồi
136/100g
chưa có nguyên liệu
-
Cá tầm
105/100g
chưa có nguyên liệu
- Đào đèo Giang Ma chưa có data chưa có nguyên liệu
- Gạo Khẩu Ký chưa có data hạt thóc giống lúa nương Khẩu Ký bản địa
- Gạo lứt Séng Cù Than Uyên chưa có data chưa có nguyên liệu
- Gạo Mường Than (Than Uyên) chưa có data chưa có nguyên liệu
- Gạo nếp Tan Co Giảng chưa có data chưa có nguyên liệu
- Gạo Séng Cù chưa có data chưa có nguyên liệu
- Gạo tẻ tròn Than Uyên chưa có data chưa có nguyên liệu
- Hạt dổi chưa có data chưa có nguyên liệu
- Hạt mắc ca Lai Châu chưa có data chưa có nguyên liệu
- Lợn cắp nách chưa có data chưa có nguyên liệu
- Mắc cọp (Lê rừng Sìn Hồ) chưa có data chưa có nguyên liệu
- Mận Lai Châu chưa có data chưa có nguyên liệu
- Măng nứa khô chưa có data chưa có nguyên liệu
- Mật ong rừng chưa có data chưa có nguyên liệu
- Ớt trung đoàn chưa có data chưa có nguyên liệu
- Ớt trung đoàn (Mường Tè) chưa có data chưa có nguyên liệu
- Quả đào chưa có data chưa có nguyên liệu
- Quả mắc cọp chưa có data chưa có nguyên liệu
- Quả mận chưa có data chưa có nguyên liệu
- Quả óc chó Sìn Hồ chưa có data chưa có nguyên liệu
- Quả sơn tra chưa có data chưa có nguyên liệu
- Sa nhân tươi chưa có data chưa có nguyên liệu
- Sa nhân tươi Lai Châu chưa có data chưa có nguyên liệu
- Sâm Lai Châu chưa có data chưa có nguyên liệu
- Trà cổ thụ PuTaLeng (Shan tuyết Sà Dề Phìn) chưa có data búp chè Shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi
Đồ uống 7
- Rượu lá sâm Lai Châu chưa có data lá sâm Lai Châu
- Rượu ngô Sùng Phài chưa có data ngô hạt nương, men lá kê
- Rượu sâu chít chưa có data sâu chít, rượu nếp
- Trà lá sâm Lai Châu chưa có data lá sâm Lai Châu
- Trà móc câu Tân Uyên chưa có data búp chè Shan non vùng chè Tân Uyên
- Trà Shan tuyết Tam Đường chưa có data búp chè Shan tuyết
- Trà Sơn Mật Hồng Sâm chưa có data cỏ ngọt, các loại thảo mộc núi rừng
Sản phẩm 5
- Hạt mắc ca sấy Trường Giang chưa có data chưa có nguyên liệu
- Miến dong Bình Lư chưa có data tinh bột củ dong riềng đỏ nguyên chất
- Trà Đông Phương Mỹ Nhân Tam Đường chưa có data búp chè bị rầy xanh cắn tự nhiên trên núi cao Tam Đường
- Trà Matcha Tam Đường chưa có data lá trà xanh che râm vụ xuân công nghệ Nhật Bản
- Trà Ô Long Tam Đường chưa có data búp chè Ô Long trồng ở độ cao 1.200m huyện Tam Đường
Số kcal và vạch năng lượng là của món tương ứng trong kho, không phải số riêng của đặc sản; chưa nối được thì ghi “chưa có data”. Rê chuột (hoặc Tab) vào một hàng để xem mô tả và nguyên liệu đầy đủ. Ranh giới tỉnh: geoBoundaries (William & Mary geoLab), CC BY 4.0, đã giản lược; ranh giới năm 2008, chỉ để tô theo tỉnh. Hoàng Sa thuộc Đà Nẵng, Trường Sa thuộc Khánh Hòa.